Nota caratteristica della marasca.
Al palato è grintoso e tipico, con retrogusto che
conferma l’aspetto olfattivo. Ottima persistenza.
Vino schietto, sincero.
Vino che non teme il tempo ma evolve con esso.
Nei primi anni ben si presta a portate come guancetta
di maiale brasata o a carni lardellate.
Con l’affinamento in bottiglia si sposerà a brasati e selvaggina,
oltre che a momenti meditativi.